• Pirinci yıkayın, kıyma, doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyin ve hafif hareketlerle yoğurun.

• Lahanayı tadına göre yıkayın, ardından doldurmayı soyulmuş yapraklara sarın.

• Kalan lahana yaprakları doğranır ve yıkanmış füme kaburga ile birlikte tavanın dibine yığılır.

• Üzerine lahana dolması koyun ve üzerini örtecek kadar su dökün.

• 2-3 büyük lahana yaprağı ile örtün ve pişirin.

• 70 dakikada hazırdır (etine göre de değişir).

• Piştiğinde : biraz yağı ısıtıyoruz, içindeki unu kavuruyoruz, sonra ateşten alıp güzel rengine kavuşması için kırmızıbiberi içine atıyoruz ve iki yemek kaşığı ekşi kremayı da karıştırıyoruz.

• Lahana suyundan ekliyoruz(ısı dengeleme), lahanayı süzün ve kaynatın.

• 1 dl şekerli ılık sütün içine mayayı döküyoruz.

• Unun üzerine tuzu ekleyip kabaran maya, 5 yemek kaşığı sıvı yağ ve alabildiği kadar ılık süt ile hafif bir hamur yapıyoruz.

• Üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakın.

• Yağı ısıtın.

• Hamuru biraz yoğuruyoruz, kesiyoruz veya daha küçük parçalar koparıyoruz.

• Parçalar yaklaşık yapmak için biraz gerilir.

• 1 cm kalınlığında daireler veya dikdörtgenler.

• Kızgın yağda iki tarafını kızarana kadar kızartın.

• Soyulmuş patatesleri rendeleyin ve soğanı doğrayın.

• Sosisleri daire içine alın.

• Yağı ısıtın, soğanı ekleyin, bir bardakta pişirin ve ocaktan alın.

• Kırmızı biberleri ekleyin, karıştırın, patatesleri, sucuk halkalarını, doğranmış sarımsakları atın, biraz su dökün ve tekrar ateşe verin.

• İyice çeviriyoruz, tuzlayıp biberliyoruz ve üzerini örtecek kadar sıcak su döküyoruz.

• Örtün ve yumuşayana kadar pişirin.

• Süt vanilya şekeri ile ısıtılır.

• Kuru kruvasanlar yakl.

• kalın dilimler halinde ve altına bir kasenin yerleştirildiği bir filtre kasesine yerleştirin, bu sıvıyı yakalar.

• Sıcak sütü yavaşça kruvasan parçalarının üzerine damlatın.

• Tüm kruvasanlar yeterince ıslatılmamışsa, yine de üzerlerine süt serpebiliriz. (3 kruvasan için 2 dl süt yeterliydi.)

• Haşhaş tohumu serpin, ardından alttaki kruvasanlar üste gelecek şekilde hafifçe sallayın ve her birinin üzerini haşhaş tohumu ile kaplayın.

• vanilyalı krema

• Yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile karıştırın.

• Halihazırda karıştırılmış ve hafif köpüklü ise biraz un ve süt ekleyin.

• Hamur Önce kuru malzemeleri iyice karıştırın, ardından yumurta, bal ve biraz erimiş margarin ekleyebilirsiniz.

• Homojen, kokulu, elastik bir hamur elde edilene kadar yoğurun.

• Hamuru 3 parçaya bölün ve ardından teker teker 0,5 cm kalınlığında açın. Yırtıyoruz, fırın tepsisine koyuyoruz, sıkıca değil, çünkü pişirme sırasında birbirine yapışıyorlar.

• Onu pişiriyoruz.

• Jöle

• 2 yumurta beyazı robotla yarıya kadar çırpılır, ardından azar azar 30 dkg pudra şekeri ilave edilir ve sertleşene kadar karıştırılır.

• 1. Tavuk göğsünü bir tutam tuz ile haşlayıp köpürterek suyu temiz kalana kadar pişirin.

• 2. Daha sonra ikiye bölünmüş kökleri ve soğanları ekleyin. Tüm malzemeler kaynadığında (bir çatalla delebilirsiniz), meyve suyundan süzün ve soğumaya bırakın.

• 3. Salatalık turşusunu küpler halinde kesin ve 20 dakika süzülmesine izin verin.

• Doğranmış haşlanmış sebzeleri doğrayın, ardından büyük bir kapta turşularla birleştirin.

• Mayonez için:

• Sağlıklı mayonez için malzemeleri, dalgıç blenderinize kolayca sığacak şekilde dar, uzun bir kapta birleştirin.

• Blenderi kabın içine koyun, açın ve hafifçe kaldırın.

• Karıştırıcıyı tekrar alçaltın ve bileşim kalın bir mayonez kıvamına gelene kadar yükseltin.

• Doğranmış malzemelere iyi bir miktar sağlıklı mayonez ekleyin.

• Sığır salatasını tavukla süslemek için mayonezin geri kalanını kullanın, ardından çörek veya turşu, yumurta akı ve zeytin ile süsleyin.

• Afiyet olsun!

• Dana salatası, her evde hazırlanan yeni yılın Noel tatillerine özel bir mezedir.

• Bir kapta yumurtaları şeker, vanilya şekeri ve tuzu karıştırın.

• Biraz sirke ile söndürülmüş yağ, süt ve kabartma tozu ekleyin.

• Unu kabartma tozu ile eleyin ve yavaş yavaş sıvı bileşime elle karıştırarak ekleyin.

• Hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 2-3 dakika yoğurun.

• Elimize artık yapışmayan uygun sert bir hamur elde etmemiz gerekiyor.

• Hazır olduğunda hamuru tekrar kaseye koyun, kaseyi streç film veya plastik bir torba ile örtün ve yarım saat (oda sıcaklığında) dinlenmeye bırakın.

• Hamuru dört eşit parçaya bölün.

• Fırın tepsisinin arkasına pişirdiğimiz dört yaprağı (sırasıyla) bükümle yayıyoruz. Hamuru doğrudan fırın kağıdına yayıp çatalla delip tepsinin dibine tamamen aktardım.

• Önceden ısıtılmış fırında uygun ısıda her bir yaprağı 7-8 dakika pişirin.

• Krem:

• Bir kapta (tencere/tava) un ve kakaoyu eleyin, ardından çırpıcı yardımıyla şekerle karıştırıyoruz.

• Soğuk sütü dökün ve iyice karıştırın.

• Tencereyi kısık ateşte koyun ve bileşim kalınlaşana kadar sürekli karıştırın.

• Hazır olduğunda kaseyi bir kenara koyun, kompozisyonu 2-3 dakika soğumaya bırakın ve doğranmış tereyağını ekleyin.

• Sonunda özü ekleyin, ardından kremayı tamamen soğumaya bırakın.

• Yapılışı:

• Alttaki kekleri fırınladığım tepsiye keki yerleştirin.

• Kremayı üçe bölün.

• İlk yaprağı tepsiye yerleştirin ve kremanın bir kısmı ile yağlayın.

• İkinci tabakayı kremanın üzerine koyun ve hafifçe bastırın. Kremayı ve çarşafları bitirene kadar aynısını yapın.

• Kekin üzerine yağlı kağıt serip üzerine ağırlık (büyük bir doğrayıcı koydum) bastırarak bekleterek ertesi güne kadar, tabakalar yumuşayana kadar bekletin.

• Pastayı dilimleyip sevdiklerimizle birlikte servis ediyoruz.

• Ailece bayram olduğunda veya milli bayramlarda ikram edilen bir pastadır.

• Hem yağlı kağıt üzerine tepside hem de tepsinin arkasında pişirilebilir.

• Bisküvileri orta ve büyük parçalara bölmek, dilimlediğimizde salamın güzel görünmesi için önemlidir; Kompozisyonda ne kadar çok meyve ve katkı maddesi (kuruyemiş, kuru üzüm) kullanırsak, salam o kadar çekici ve lezzetli olur.Tüm malzemelerin birbirine karışmasını sağlamak ve iyi bir şekilde şekillendirmek için ve salam yapışana kadar beklemeliyiz, böylece dilimleyebiliriz.

• Bisküvileri büyük ve orta boy parçalara ayırıp geniş bir kaba yerleştiriyoruz.

• Daha sonra su, süt ve şekeri kısık ateşte şekerin tamamı eriyene kadar sık ​​sık karıştırarak kaynatın.

• Karışıma kakao, vanilya şekeri, öğütülmüş tarçın, vanilya ve rom esansları ekliyoruz. Ocaktan almadan güzelce karıştırın.

• Tereyağını ekleyin ve tereyağı eriyene kadar karıştırmaya devam edin.

• Bisküvilerin üzerine sıcak karışımı döküp iyice karıştırdıktan sonra suyunu süzdüğümüz kuru üzümleri ekleyin. Her şeyi elle karıştırmak en iyisidir, böylece bisküviler çok iyi karışır.

• Kabın üzerini streç film ile kapatıp oda sıcaklığında en az 2 saat bekletin.

• Ardından streç film veya pişirme kağıdını çalışma masasının üzerine yayın ve kompozisyonun dörtte biri ile bir kez çalışarak bisküvi salam çubuklarını şekillendirin ve tercihen bir gece buzdolabında bekletiyoruz. , dilimlemeden önce.

• Bisküvi salamın hindistan cevizi veya öğütülmüş ceviz/fındık ile kaplanmasını istiyorsanız, kompozisyonu yerleştirmeden ve salamı yuvarlamadan önce folyoya koymalısınız.

• Afiyet olsun!

• 1. Büyük bir kapta bir el mikseri ile tereyağını tamamen pürüzsüz ve kremsi olana kadar orta hızda 1 dakika çırpın.

• Esmer şeker ve pekmezi ekleyin ve kombine ve kremsi görünene kadar orta yüksek hızda çırpın.

• Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.

• Ardından yumurta ve vanilyayı 2 tam dakika yüksek hızda çırpın. Kasenin kenarlarını ve altını gerektiği gibi kazıyın.

• Tereyağı ayrılabilir.

• 2. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, tuz, zencefil, tarçın, yenibahar ve karanfili birleşene kadar çırpın.

• Düşük hızda, birleştirilene kadar ıslak malzemeleri yavaşça karıştırın.

• Kurabiye hamuru oldukça kalın ve hafif yapışkan olacaktır.

• Hamuru ikiye bölün ve her birini büyük bir plastik sargı parçasına yerleştirin.

• Her birini sıkıca sarın ve bir disk şekli oluşturmak için aşağı doğru bastırın.

• Diskleri en az 3 saat veya en fazla 3 güne kadar soğutun.

• Bu kurabiye hamuru için soğutma zorunludur.

• 3. Fırını 350°F'ye (177°C) önceden ısıtın. 2-3 büyük fırın tepsisini parşömen kağıdı veya silikon fırın paspasları ile sıralayın. (Kurabiyeler için her zaman önerilir.)

• 4. 1 adet soğuyan kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarın.

• Diski 1/4 inç kalınlığa kadar açın.

• Yuvarlama için ipuçları – yuvarlarken hamur çatlayabilir ve ufalanabilir.

• Yararlı olan, onu alıp giderken döndürmektir.

• Ek olarak, çatlayan kenarları tekrar birleştirmek için parmaklarınızı kullanabilirsiniz.

• Hamur çok sert olduğu için ilk birkaç rulo her zaman en zorudur, ancak artıkları yeniden yuvarlamak çok daha kolaydır. Şekiller halinde kesin.

• Şekilleri hazırlanmış fırın tepsilerine 1 inç aralıklarla yerleştirin.

• Tüm hamur şekillenene kadar hamur artıklarını yeniden yuvarlayın. Kalan hamur diski ile tekrarlayın.

• 5. Kurabiyeleri yaklaşık 9-10 dakika pişirin.

• Kurabiye kalıplarınız 4 inçten küçükse, yaklaşık 8 dakika pişirin.

• 4 inçten büyükse, yaklaşık 11 dakika pişirin.Pişirme süresi boyunca tavayı bir kez çevirdiğinizden emin olun.

• Kurabiyeler ne kadar uzun süre pişerse o kadar sert ve gevrek olacaklarını unutmayın.

• Yumuşak zencefilli kurabiyeler için önerilen pişirme sürelerine uyun.

• 6. Kurabiyeleri 5 dakika soğumaya bırakın.

• Tamamen soğuması için soğutma rafına aktarın.

• Tamamen soğuyunca dilediğiniz gibi süsleyin.

• 7. Kurabiyeler 1 haftaya kadar oda sıcaklığında ağzı kapalı taze kalır.

• 1. Dondurma Talimatları: Pişmiş ve dekore edilmiş (veya dekore edilmemiş) kurabiyeler üç aya kadar iyi donar.

• Pişmemiş kurabiye hamuru diskleri (sadece 2. adımda hazırlanan hamur) iyice donar – üç aya kadar.

• Gece boyunca buzdolabında çözdürün ve 3. adımla devam edin.

• 2. Zencefilli Ev Ekmeği: Bu kurabiye hamuru zencefilli ev ekmeği için yeterince uygun değil.

• İşte benim zencefilli ev ekmeği tarifim.

• 3. Özel Aletler: Kurabiye kalıpları, oklava, büyük fırın tepsileri (pişirme, pişirme altlıkları için kullandığım şeyler bunlar)

• Başlamak için, daha büyük bir kapta 100 gr unu ölçün ve 200 ml buharda kaynayan sıcak sütle haşlayın.

• Bu 200 ml süt, daha önce bahsedilen 450 ml'nin bir parçasıdır.

• Bir kaşıkla iyice karıştırın ve soğumasını bekleyin.

• Karışım soğuyunca yaş mayayı, bir yemek kaşığı şekeri ekleyip iyice karıştırabilirsiniz. Ardından kalan ılık sütten yaklaşık 50 ml ekleyin ve her şeyi iyice çırpın.

• Bu sütü yaklaşık 20 dakika mayalandırın Maya hacimce büyüdüğünde kalan şeker, oda sıcaklığındaki yumurta sarısı, kalan 900 gr unu üzerine eleyin, limon kabuğu rendesi, limon esansı ve vanilya esansını ve tuzu da ekleyin, sonra her şeyi yoğurmaya başlayın.

• Kalan ılık sütü azar azar hamur oluşana kadar ekleyeceksiniz.

• Hamur kıvamına gelince yağ ilave ederek başlayabilir ve bitene kadar yoğurmaya devam edebilirsiniz sonra aynı işlemi tereyağ ile yapabilirsiniz.

• Toplamda yaklaşık 30 dakika hamuru yoğuracaksınız.

• Çok yumuşak ve biraz yapışkan olması gereken hamuru yoğurmayı bitirin.

• Bir top haline getirin, kaseyi plastik folyo ile kapatın ve yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.

• Hamur kabarırken iç harcı hazırlayabilirsiniz, böylece daha büyük bir kaba dövülmüş cevizleri aktarın, kakao, pudra şekeri ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

• 4 yumurta beyazını da ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar karıştırın.

• Hamur mayalandığında plastik folyoyu çıkarın, elinizle düzleştirin ve 4 eşit parçaya bölün.

• Her tatlı ekmek için 2 parça hamur kullanın.

• İlk parçayı alın, biraz kaplayın. biraz sıvı yağı da tezgahın üzerine ekleyin ve elinizle yassılaştırıp esnetmeye başlayın.

• Hamuru esnettikten sonra, yaklaşık ¼ kadar ceviz ve kakao dolgusunu ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde yayın.

• İç harcın üzerine ekleyin.

• Lokumdan bir parça alıp hamuru açmaya başlayın.

• İkincisini hazırlarken uçlarını iyice kapatın ve mayalanmaya bırakın.

• 2 yufkayı bitirdikten sonra örmeye başlayın ve hepsini hafif yağlanmış tatlı ekmek tavasına aktarın.

• İkinci tatlı ekmeği yapmak için aynı işlemi yapın.

• Tatlı ekmekler tavaya gelince üzerlerini biraz çırpılmış yumurta ile kaplayın ve biraz şeker serpin.

• 160 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 60-70 dakika pişirin.

• Hazır olduktan sonra soğuması için bir saat bekleyin ve servis edebilirsiniz.

• Malzemeleri bir kapta karıştırın, çırpın ve hamuru 2 saat (tercihen bir gece) bekletin.

• Kızartma tavasını iyice ısıtın ve zeytinyağına batırılmış bir fırça ile fırçalayın.

• Tüm yüzeye yaymak için yeterince hamur dökün (krepler ince olmalıdır). Daha sonra ateşi kısın ve krepleri hamur daha katı hale gelene kadar kızartın.

• Besin değeri: Potasyum, kalsiyum, çinko, fosfor, magnezyum ve B vitaminler.

• Yulaf ezmesini bir kaseye koyun.

• Sonra her birine birer çay kaşığı ekleyin: keten tohumu, ezilmiş elma cipsi, badem gevreği ve kuru üzüm.

• Üzerine sıcak su dökün ve bekleyin - hamur ince olmalı ancak sıvı olmamalıdır.

• Yulaf ezmesi suyla ıslatılır ve bir yulaf ezmesi oluşur.

• Dilimlenmiş elmaları ekleyin ve tarçın serpin.

• Son olarak bütün bademleri ekleyin.

• 1 porsiyonun besin değeri: mineraller: potasyum, magnezyum, demir, çinko, kalsiyum, manganez, sodyum, fosfor, selenyum, krom, niasin, folik asit, antioksidanlar, vitaminler: A, B1-3, B5-6, B12, C , D, E ve K.

• Elmalara alerjiniz varsa, bunları muz veya kuru meyve ile değiştirin.

• Soyulmuş muzu rendeleyin, havucu iri parçalar halinde rendeleyin.

• Malzemeleri karıştırın ve 15 dakika bekletin.

• Pişirme kağıdını bir fırın tepsisine yayın ve kaşıkla karışımı dökün ve kurabiyeleri fırın tepsisine şekillendirin.

• Kekleri 180°C'de yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Besin değeri: karbonhidratlar, yağ, protein, lif, antioksidanlar, karoten, çinko, demir, kalsiyum, bakır ve manganez.

• Vitaminler: A, B1, B6, C ve E.

• Eti yıkayıp büyük bir tencereye alın.

• Suya dökün ve kaynatın.

• Soyulmuş soğan, yenibahar defne yaprağı ve biraz tuz ekleyin.

• Orta ateşte ağzı kapalı olarak 30 dakika pişirin.

• Arpa ekleyin ve yaklaşık 10 dakika pişirin.

• Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın, soyulmuş havuç ve maydanozu rendenin büyük bir kısmını kullanarak rendeleyin ve onları tencereye koyun.

• Biber ve tuz ile dilediğiniz gibi tatlandırın.

• Yaklaşık 30 dakika pişirin.

• Eti çıkarın - cildi ve kemikleri çıkarın, eti parçalara ayırın ve eti tekrar çorbaya koyun, krupnik üzerine kıyılmış maydanoz yaprakları ve ekmek serperek servis yapın.

• Besin değeri: lif, karbonhidratlar, protein, yağ; mineraller: potasyum, fosfor ve bakır, vitaminler: A, B ve E.

• Glutensiz hale getirmek için pirinç, karabuğday veya darı ile değiştirebilirsiniz.

• Muzu çatalla ezin.

• Yumurtaları, kurutulmuş hindistan cevizini ve yulaf ezmesini ekleyin.

• Her şeyi iyice karıştırın.

• Tavayı sıvı yağ ile yağlayıp kekleri üzerine şekillendirin.

• Altın kahverengi olana kadar kızartın.

• Kiviyi dilimleyin.

• Kekleri üzerine bir dilim kivi koyarak servis edin.

• 1. Yoğurdu bir kaseye dökün ve yumuşayana kadar çırpın.

• 2. Su ekleyin ve iyice karıştırılıncaya kadar çırpmaya devam edin veya elektrikli bir karıştırıcıda birleştirin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.

• 3. Tuzla tatlandırın.

• 4. Taze nane ekleyin.

• 5. İyice soğutun ve uzun bardaklarda buzla birlikte servis yapın.

• 1. Bir tencereye tereyağı koyun ve orta ateşte eritin

• 2. Domates salçası ve ev yapımı Tarhana tozunu ekleyin.

• 3. Bir veya iki dakika karıştırın.

• 4. Suyu yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.

• Topaklanmayı önlemek için bir tel çırpma teli ile karıştırabilirsiniz.

• 5. Karışımı kaynatın ve yaklaşık 20 dakika sürekli karıştırın. (20 dakika boyunca karıştırmayı asla bırakmayın).

• 6. Kaynattıktan sonra çorbaya tuz, kuru nane, ezilmiş sarımsak ve kırmızı acı pul biber ilave edilir.

• 7. 5 dakika daha pişirin ve çorbamızı ocaktan alın.

• Tarif Notları

• 1. Zeytinyağını, tercihen demir döküm bir tavada ısıtın.

• Doğranmış soğan ve yeşil biberleri ilave edip yumuşayana kadar soteleyin.

• 2. Domates, sarımsak ve yeşil soğanı ilave edin, koyulaşana kadar sık ​​sık karıştırarak 10-15 dakika pişirin.

• Üzerine tuz serpin.

• 3. Bir kaşık kullanarak her yumurta için yer açın ve yumurtaları bu boşluklara kırın.

• Yumurtalar 8-10 dakika hafif pişene kadar üstü açık olarak kaynatın.

• Yumurta akının bir kaşıkla iyice pişmesine yardımcı olun.

• Sarıları çok seviyorsanız, daha uzun pişirin.

• 4. Üzerine karabiber serpin.

• 5. Doğranmış yeşil soğan ve nane yapraklarıyla süsleyin.

• Tavada servis yapın.

• 1. Yaprakları bir tencereye kaynar suya koyun ve renk değiştirene kadar yaklaşık beş dakika kaynatın.

• Bu süreyi uzatmayın.

• Lütfen, çünkü çok fazla yaprak yırtılır ve ufalanır.

• 2. Bir kevgir içinde, su berraklaşana kadar pirinci durulayın.

• Sonra büyük bir kaseye koyun.

• 3. Soğanı doğrayın.

• Domates salçası ile birlikte kaseye koyun.

• 4. Tuz, pul biber, karabiber, nane, zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam edin.

• 5. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyin.

• 6. Yaprakların içini tek tek doldurun ve kalem gibi sarın.

• Sararken sıkıca sarmaya dikkat edin.

• 7. Sarılı sargıları sıralar halinde tavaya koyun, üstüne biraz tuz serpin ve ardından zeytinyağını bütün bir tavaya dökün.

• 8. Sargıları hafifçe örtecek kadar su ekleyin.

• 9. Limon dilimlerini hizalayın ve üzerine bir tabak koyun, böylece sargılar tekrar yayılmayacak ve orta ateşte pişmeye bırakılacaktır.

• 10. Su kaynamaya başladığında ocağınızın tabanını, suyu çekene kadar yavaşça pişecek şekilde azaltın.

• Arada bir kontrol etmeyi unutmayın.

• 11. Suyu çeker çekmez ocağı kapatın, sargılarınız soğuduktan sonra üzerine limon sıkıp servis edebilirsiniz.

• 1. Bir kevgir içinde pirinci su berraklaşana kadar durulayın.

• 2. Büyük bir tencerede pirinci ve 1/2 inç kadar kaplayacak kadar su ekleyin.

• 3. Kaynatın, ardından ateşi kısın.

• Yaklaşık 5 dakika, pirinci yumuşayana kadar yavaşça kaynamaya bırakın.

• 4. 3 3/4 su bardağı sütü, şekeri ekleyin ve pirince ekstrakte edin.

• Karışımı kaynatın.

• Ateşi azaltın ve yaklaşık 10 dakika çok nazikçe kaynamasına izin verin.

• 5. Küçük bir kapta 1 bardak süt ve mısır nişastasını pürüzsüz olana kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.

• 6. Karıştırırken yavaş yavaş süt-mısır nişastası karışımını pirince dökün.

• 7. Ocağı açın ve muhallebi haşlayıncaya kadar karıştırmaya devam edin.

• 8. Ateşten alın ve küçük kapları doldurun.

• 9. Fincanları oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis yapmadan önce birkaç saat buzdolabında bekletin.

• 1. Geniş bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağı orta ateşte kızdırın.

• Soğanı yumuşayana kadar pişirin, sarımsağı ekleyin, ardından tarçın, yenibahar, karanfil ve kuru kekik ekleyin ve pişirin.

• 2. Tamamen pişene ve ette hiç pembeleşme kalmayana kadar kızartın (yaklaşık 8 dakika).

• Domates salçasını ekleyin ve etin içine karıştırın.

• 3. Şarabı karıştırın ve pişmeye bırakın.

• 4. Domates, şeker, maydanoz ve taze naneyi ekleyin.

• Karıştırın, tuz ve karabiber serpin.

• Isıyı azaltın ve 25 dakika pişirin.

• 5. Bu arada makarnayı paketteki talimatlara göre pişirin.

• Süzün ve sosla süsleyerek servis yapın.

• 1. Mercimekleri büyük bir tencereye koyun; 1 inç kaplayacak kadar su ekleyin.

• Suyu kaynatın ve 10 dakika pişirin.

• 2. Orta ateşte bir tencerede zeytinyağını ısıtın.

• Sarımsak, soğan ve havuç ekleyin; soğan yumuşayana ve yarı saydam hale gelene kadar pişirin ve karıştırın, yaklaşık 5 dakika.

• Mercimek, 1 litre su, kekik, biberiye ve defne yaprağını dökün.

• Kaynamaya getirin.

• Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün, örtün ve 10 dakika pişirin.

• 3. Domates salçasını karıştırın ve tuz ve karabiberle tatlandırın.

• Örtün ve ara sıra karıştırarak, mercimekler yumuşayana kadar 30 ila 40 dakika pişirin.

• Çorba çok kalınlaşırsa ilave su ekleyin.

• 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve kırmızı şarap sirkesi ile tatlandırın.

• Küçük bir kapta zeytinyağı, sirke, sarımsak, kekik, hardal, tuz ve birkaç öğütülmüş biberi karıştırın.

• Geniş bir tabağa salatalık, yeşil biber, çeri domates, beyaz peynir, kırmızı soğan ve zeytinleri dizin.

• Birkaç tutam kekik serpin ve nane yapraklarıyla süsleyin.

• Soğan 1 küçük sarı soğan sızma zeytinyağında kavrulur ve iç harcı için et karışımı hazırlanır. Kıyma Yarım kilo yağsız kıyma (hindi veya tavuk kıyması da kullanabilirsiniz).

• Et, doldurmada kullanılmadan önce tamamen kızaracak veya pişirilecektir.

• Baharatlar 1 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar, 1 çay kaşığı sarımsak tozu (veya 2 diş kıyılmış sarımsak) 1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber, kaşer tuzu ve tadına göre karabiber.

• Baharatlar, dolmanın yapımında veya dolmalık biberleri doldurmak için kullandığımız et ve pirinç karışımının yapımında farklı zamanlarda kullanılır.

• Nohut 1 su bardağı haşlanmış nohut (veya konserveden). Pirinç 1 su bardağı beyaz pirinç.

• İpucu: Pirinci iyice yıkayın ve 20 ila 30 dakika veya bir pirinç tanesini kolayca kırabilecek duruma gelene kadar bol suda bekletin.

• Bu, pirinci hızlı ve eşit şekilde pişirmeye yardımcı olur.

• Maydanoz 1 küçük demet kıyılmış taze maydanoz (Veya kıyılmış taze maydanoz ve taze dereotu karışımı) Sıvı: Domates sosu ve su- pirincin kıyma ve nohutla birlikte iyi pişmesi için biraz sıvıya ihtiyacınız olacaktır.

• ½ su bardağı domates sosu ve 2 ½ su bardağı su bunu sağlar.

• Domates sosu, doldurma karışımına daha fazla umami ve ince bir renk katıyor, bu yüzden mümkünse atlamayın.

• Dilerseniz domates sosu yerine ½ su bardağı küp doğranmış domates de kullanabilirsiniz.

• Dolmalık biber 6 adet iri dolmalık biber, dilediğiniz renkte.

• Daha önce de bahsettiğim gibi, gerçek biberleri hemen hemen bütün bırakarak sadece sapı ve tohumları çıkarmanız gerekir.

• Et suyu Biberlerin içi doldurulduktan sonra pişmesi için biraz daha sıvı gerekiyor.

• Ben pişirme kabında yarım su bardağı et suyu veya su kullanmayı seviyorum.

• 1. İç harcı için et ve nohutları haşlayın.

• Dolmalık biberlerimizin içi et ve nohutla başlar.

• Bunları pişirmek için bir tencerede 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağını ısıtıp doğranmış soğanları ekleyip kısa bir süre kavurun, ardından kıymayı ilave edin ve tamamen kızarana kadar pişirin.

• Koşer tuzu, karabiber ve öğütülmüş yenibaharla tatlandırın.

• Nohutları ekleyin ve kısa bir süre pişirmek için çevirin.

• 2. Pirinç ve kalan dolgu malzemelerini ekleyin ve pişirin Doğranmış maydanozu, pirinci (20 dakika kadar suda bekletip iyice süzdükten sonra), kırmızı biber ve domates sosunu ekleyin.

• 2 ½ su bardağı su ekleyin ve sıvı ½ oranında azalana kadar yüksek bir kaynamaya getirin (suyun yeterince azalmasını ve pirinç karışımını zar zor kaplamasını istiyorsunuz).

• Isıyı düşük seviyeye getirin ve örtün.

• 20 dakika veya pirinç tüm nemi emip tamamen pişene kadar pişirin (pirinç sert veya çok yapışkan olmamalıdır).

• 3. Biberleri közleyin Pirinç karışımı pişirilirken dolmalık biberleri hazırlamaya çalışın.

• 6 adet büyük dolmalık biber kullanın.

• Doldurmayı taşımak için dolmalık biber kabuklarınız olması için üstleri ve tohumları çıkarın.

• Bir ızgarayı veya kapalı ızgarayı (biraz zeytinyağı ile fırçalanmış) orta-yüksek ısıya ısıtın ve dolmalık biberleri kapalı olarak 10 dakika kadar ızgara yapın.

• Biberleri biraz yumuşayana ve her tarafı güzel bir renk alana kadar sık ​​sık açıp çevirmeniz gerekecek.

• (İpucu: Biberleri ızgara yapmayı atlayabilirsiniz, ancak pişirme için daha fazla zaman tanıyın, servis yapmak için oldukça yumuşak olmaları gerekir).

• 1. Dolmalık biber kabuklarını birleştirin Ayakta duran dolmalık biberlerin sığabileceği büyüklükte bir fırın tepsisi alın.

• Pişirme kabına ¾ su bardağı et suyu (veya su) koyun. Biberleri açık tarafı yukarı gelecek şekilde ekleyin.

• 2. Biberlerin içini doldurun Şimdi, her bir biberi pirinç karışımıyla doldurun (ve karışım zaten pişmiş olduğundan, genişlemesi için çok fazla yer açma konusunda endişelenmenize gerek yok, biberleri tamamen doldurabilirsiniz).

• 3. Fırına dolmalık biberleri koyun. Folyo ile örtün ve 350 derece F'ye ısıtılmış fırında 20 dakika veya biberler tamamen yumuşayana kadar pişirin (folyoyu sardığınızdan emin olun, böylece dolma biberlere dokunmaz).

• 1. Bu geleneksel Yunan yeşil fasulye tarifini hazırlamak için önce yeşil fasulyeleri iyice yıkayarak başlayın.

• Onları bir kevgir içinde boşaltın ve bir kenara koyun.

• 2. Geniş bir tavada zeytinyağının yarısını orta ateşte kızdırın.

• Doğranmış soğanları ekleyin ve yarı saydam ve yumuşayana kadar soteleyin.

• Sarımsakları, rendelenmiş domatesleri, kalan zeytinyağını ve bir tutam şekeri ekleyip kaynatın.

• Yunan yeşil fasulyesi için geleneksel tarif, taze olgun domatesleri gerektirir, ancak isterseniz konserve doğranmış domatesler veya Passata domates suyu ile değiştirebilirsiniz.

• 3. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın, böylece yeşil fasulye zeytinyağı ve domateslerle kaplanır.

• Ateşi kısın, kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayıncaya ve meyve sularının çoğu buharlaşana kadar 40-45 dakika pişirin.

• Pişirme sırasında tavanın kuruyup kurumadığını kontrol edin ve gerekirse biraz sıcak su ekleyin.

• 4. Pişirme süresinin sonuna doğru tuz ve karabiberle tatlandırıp kıyılmış maydanozu ilave edin.

• Meyveler soyulur ve küçük parçalar halinde kesilir.

• Şurup eklenir ve karıştırılır.

• Tüm malzemeleri büyük bir kapta birleştirin.

• Daha sonra blender ile hepsini güzelce ezin.

• Bir kasede servis yapın.

• Bir kaseye yumurtaları ve soyulmuş ve doğranmış muzları koyuyoruz.

• Homojen bir karışım elde edene kadar her şeyi mikser ile güzelce karıştırıyoruz.

• Başka bir kapta yulaf ezmesini kabartma tozu ile karıştırıyoruz.

• Tavayı ısıtıyoruz ve yağla yağlıyoruz.

• Sıcakken karışımdan yemek kaşığı ekliyoruz ve köpürmeye başlayınca spatula yardımıyla ters çevirip diğer tarafta yaklaşık bir dakika kadar bırakıyoruz.

• Lezzetli hamburgerlerimizi hazırlarken fırını 200º'ye ısıtıyoruz.

• Öncelikle kabakları (kabuklu veya kabuksuz) ve havucu rendeleyip rendeliyoruz.

• Şimdi yumurtayı bir kapta çırpıyoruz ve sütü ve baharatları ekliyoruz.

• İyice karıştırıyoruz.

• Sebzeleri ekleyin ve tahta kaşık veya spatula yardımıyla hafifçe karıştırın.

• Son olarak galeta ununu ekleyip hamur kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.

• Hamburgerlere şekil veriyoruz.

• 10 veya 15 dakika pişiriyoruz ... ve bu kadar!

• MARUL, AVOKADO VE DOMATES PARÇALARINA KESİN

• ZEYTİNYAĞI VE TUZ İLE KARIŞTIRIN